意外と知らないグルメのひみつ

意外と知らないグルメのひみつ

あの果物や野菜はどう切ればいいの? この料理の由来は? あの作品に登場する料理はどう作るの? 意外と知らないさまざまな「グルメのひみつ」を、調理師免許を持つグルメライター・田窪綾がバラエティ豊かに解説するコラム。注目商品の独自アレンジ、漫画やドラマなどの人気作品に登場するメニューの再現レシピも紹介。

記事一覧

  • 喫茶店で大人気の「固いプリン」はなぜ固い? 「とろとろプリン」とどう違う?【グルメライターが解説】

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  • レバーの生臭さを取るのに「牛乳に浸ける」は本当に効果がある? 「氷水・お酢・ゆでる」と比較してみた

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  • 野菜のゴミ捨て、ちょっと待って! 芯や皮などの“くず野菜”をおいしく活用する方法【グルメライターが解説】

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  • 春に見かける「桜味」って、つまり何の味? 正体は“桜の花びら”ではなく…? 原材料を調べてみた

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  • 意外と知らない卵料理「ポーチドエッグ」を作るコツは? 「温泉卵」とはどう違う? 【レシピ付き解説】

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  • 「鶏もも肉」と「鶏むね肉」ってどう違うの? 意外と知らない鶏肉の部位ごとの魅力&食べ方事典

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