2：お餅をレンチン！ 「きな粉餅入りつぶあんぱん」
お正月にたくさん買ったお餅、余っていませんか？ 続いてはお餅を使った「きな粉餅入りつぶあんぱん」。
■材料
・薄皮つぶあんぱん 1個
・お餅 1/2個
・きな粉 小さじ1.5
・水 小さじ2
・塩 ひとつまみ
■作り方
1：薄皮つぶあんぱんは、先ほどの「黒豆あんぱん」同様、横半分にカットしておきます。お餅は薄く切り、耐熱ボウルに水と一緒に入れます。ラップをしてから電子レンジ（500W）で30秒ほど加熱し、粘りが出てくるまでよく練ります。
2：【1】にきな粉と塩を加え、色が均一になるまでさらによく練ります。
3：つぶあんを半分ほど取り出してから【2】のきな粉餅を入れます。取り出したつぶあんをかぶせ、パンの上部でフタをしたら完成！
つぶあんとつぶあんの間にきな粉餅を挟むことで、食感のグラデーションが豊かになります。お餅なので食べ応えもバッチリ！ きな粉には塩を入れているので、甘いつぶあんとのコントラストも楽しめます。
お餅がないときは、余ったごはん（30g）で「きな粉おはぎ入りつぶあんぱん」にするのもおすすめです！ 温めたごはんを麺棒などでつぶし、きな粉＋塩をまぶしてサンドしてくださいね。
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