4：なめらかプリン
卵1個でできる、なめらか食感の上品なプリンです。耐熱性のジャム用のガラス瓶に入れて作れば、ふたをして持ち歩きも可能。ちょっとしたプレゼントにも喜ばれるはず。バニラエッセンスを「バニラビーンズ」に変えると、より本格的な味わいになります。
【作り方】
1：グラニュー糖（大さじ1）と水（小さじ1）を耐熱容器に入れ、1000Wの電子レンジで1分30秒加熱する。やけどに注意しながら、色付いたカラメルに熱湯（小さじ1）を加える
2：【1】を耐熱ガラスのプリン用の瓶に入れる（カラメルソースの完成）
3：耐熱容器に牛乳（100ｍL）にグラニュー糖（大さじ2）を加え、1000Wの電子レンジで1分加熱する。グラニュー糖が溶けるようによく混ぜ、さらに牛乳（100mL）を加えて混ぜる
4：【3】に溶きほぐした卵（1個）、バニラエッセンスを適量加え、よく混ぜる
5：【4】を茶こしでこしながらプリン用の瓶に注ぎ、ふんわりとラップをかける
6：【5】を200Wの電子レンジで約6分30秒加熱します。表面が固まっていれば、そのまま余熱で火を通す。粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やし、完成
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