家でケーキを焼きたいけど、オーブンがない……そんなときは「炊飯器」を使いましょう！ 材料を混ぜたら、炊飯ボタンを押すだけで「焼く」工程が完了。簡単なので、面倒くさがりの“ズボラさん”にもおすすめです。炊飯器サイズで作れる、流行りのスイーツやケーキを3つ紹介します。
1：大きなマリトッツォ
近年、一大ブームを巻き起こしたローマ発祥のスイーツ「マリトッツォ」。炊飯器でブリオッシュ生地を焼き上げ、中にたっぷりのマスカルポーネ入りホイップクリームとフルーツを挟んで、大きなマリトッツォを作ってみませんか？ 1人でまるごと食べるのもいいですし、ケーキのように切り分けて大人数で楽しむのもおすすめです。
【作り方】（5合炊き炊飯器用）
1：耐熱容器で牛乳110mLを電子レンジで温め、無塩バター40gを溶かし、卵1個を割り入れて混ぜる
2：大きなボウルに強力粉を210g、薄力粉を40g、砂糖を大さじ3、塩を小さじ1、ドライイーストを小さじ1.5を入れ、泡立て器でぐるぐると混ぜる
3：【2】に【1】を少しずつ注ぎ入れながら箸で混ぜる
4：5分ほど、生地をこねたり叩きつけたりして、滑らかになったら丸くまとめる
5：釜肌を油をつけたペーパーで拭き、中央にパン生地を置く。ラップを水で濡らし、濡らした面を下にして覆う
（一次発酵）
炊飯器にセットし、保温スイッチを入れて10分→切って30分→保温10分→切って10分を目安に2～2.5倍の大きさに膨らませる
6：手の甲に強力粉を付け、こぶしで生地を押してガス抜きをする。丸め直して、水をつけたラップをかぶせる
（二次発酵）
保温スイッチを入れて10分→切って20分、膨らみ方が少し足りないなと感じたら10分ほど釜の中で放置して、２～2.5倍の大きさに膨らませる
7：二次発酵が終わったらラップを外し「普通モード」で炊く
8：焼きあがったらケーキクーラーで冷ます
9：氷水の上にボウルを重ね、生クリーム200mLと砂糖を大さじ2を入れて泡立て器で八分立てにする。マスカルポーネ100gとラム酒をお好みで適量加えてホイップし、しっかりとしたクリームを作る
10：冷めたブリオッシュ生地に切り込みを入れ、奥にバナナ1本を入れる
11：クリームを詰めて、パレットナイフで表面を整え、お好みのフルーツを飾りつけて粉糖をかけたら完成
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