3：バスクチーズケーキ
スペインのバスク地方で親しまる人気スイーツ「バスクチーズケーキ」を炊飯器で再現！ 滑らかでしっとり濃厚なチーズケーキに、焦がしカラメルをかけて仕上げます。苦さと甘さのバランスが取れた大人な味わいです。
【作り方】3合炊き炊飯器用（5合炊き炊飯器でも可）
1：鍋に砂糖を55g、水を大さじ3を入れて強火にかけ、煮詰める。周りに焦げ色がついたら弱火にしてゆっくり鍋を回し、全体的にカラメル色になったら火を止める。すぐに湯大さじ2を加えて、鍋を素早く大きくぐるぐる回して溶きのばす（カラメルソースの完成）
2：炊飯器の内釜にバターを薄く塗り、強力粉を小さじ1～2ほどはたいてコーティングする
3：生地の材料を用意する。牛乳110mL、生クリーム100mL、バニラエッセンスを少々を合わせておく。薄力粉30gはふるっておく。クリームチーズ120gは2cm角に切る
4：フードプロセッサーに薄力粉以外の材料を入れ、滑らかになるまで混ぜる。次に薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
5：【4】の生地を炊飯器の内釜に流し入れ、「普通モード」で炊く
6：指で軽く押さえてみて、しっかりとした感触があれば火が通っているのでOK。ぶよぶよと柔らかいようであれば再加熱する
7： 内釜を取り出して冷水につけて冷まし、ケーキが縮んで釜肌に少し隙間ができたら外して、しっかりと冷ます。チーズケーキにカラメルソースを添えて、完成
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