1：ガイパッポンカリー（鶏肉のカレー炒め）
タイ発祥のシーフード料理「プーパッポンカリー（カニのカレー炒め）」を、カニの代わりに“鶏肉”で再現！ ニンニクとカレー粉の香りが食欲をそそる、白いごはんと相性抜群のボリュームおかずです。今回は、鶏むね肉を使ったレシピを紹介しますが、「イカ」で代用してもおいしく作れておすすめです。
【作り方】
1：鶏むね肉を1枚、ひと口大にそぎ切りにする。タマネギ（1/2個）はくし切りに。小ネギ（2～3本）は、白い部分はみじん切り、青い部分は約3cmの長さに切る。ニンニク（2片）はみじん切りにする
2：器にチリインオイル（大さじ2）、牛乳（50mL）、卵（2個）を合わせておく
3：フライパンに油をひき、ニンニク、小ネギの白い部分を炒め、鶏むね肉を加える。鶏むね肉の色が変わったら、カレー粉（小さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、オイスターソース（大さじ2）で味付けし、赤唐辛子（2本）、タマネギを加える
4：鶏むね肉に火が通ったら、【2】の合わせ調味料を加える。全体的にかき回し、卵に火が通ったら、残りのネギを加えてさっと混ぜ合わせて完成
＞「エビと卵のふわふわ炒め」のレシピを見る
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