SNSなどで「崎陽軒のシウマイ（※）が小さくなった」というコメントを目にすることがあります。崎陽軒 横浜工場で行われた「シウマイ製造体験ツアー」を取材させていただき、シウマイが小さくなったのか確かめてきました。
※記事内の「シウマイ」は崎陽軒の看板製品「昔ながらのシウマイ」を指します
「シウマイ製造体験ツアー」について
今回、取材させていただいた「シウマイ製造体験ツアー」は、2026年6～7月にかけて崎陽軒の直営店舗で行われた「崎陽軒シウマイ製造体験キャンペーン」の当選者を招待したクローズドイベント。
このツアーに参加できたのは10組20名。なんと、応募総数約7万4000通から選ばれた方々です。
横浜工場で定期的に実施している工場見学（シウマイ・お弁当の製造ライン、歴代ひょうちゃん見学）だけでなく、自分でシウマイを成型し、作り立てを食べられるというスペシャルなツアーでした。
崎陽軒の「シウマイの皮」を初めて目の当たりに！
シウマイ製造体験は、横浜工場内にある試食室で行われました。ツアー参加者の前にシウマイの皮とあんが用意され、自分の手で成形します。
食べ慣れているシウマイですが、「シウマイの皮」そのものを見るのは初めてのこと。思っていたよりも小さいな、という印象でした。
シウマイの包み方ですが、まず親指と人差し指で丸を作り、その上にシウマイの皮をのせます。次にヘラですくったあんを皮の真ん中にのせ、ヘラで押さえつけて引きます。最後に、上から押さえるようにしながら形を整えれば完成です。
1組6個ずつ成形したら、蒸す工程へと進みます。蒸し上がるまでの時間を使い、工場見学へ。
