意外と知らないグルメのひみつ 第53回

日本のにんにくは中国産が9割。「国産にんにく」と「中国産にんにく」の違いとは? 3つの産地で比較

和洋中問わず、さまざまな料理に活躍するにんにく。スーパーでは国産だけでなく中国産など海外から輸入されたにんにくも並んでいますが、それぞれどのような違いがあるのでしょうか。今回は国産、中国産、イタリア産にんにくの3種類をさまざまな視点から徹底比較してみました。

国産(青森県産)にんにく

青森県産にんにく
青森県産にんにく
青森県産にんにく
青森県産にんにく

にんにく

中国・山東省産にんにく
中国・山東省産にんにく
中国・山東省産にんにく
中国・山東省産にんにく

イタリア産にんにく

イタリア・モリーゼ州産にんにく
イタリア・モリーゼ州産にんにく
イタリア・モリーゼ州産にんにく
イタリア・モリーゼ州産にんにく

にんにくスライスで比較

左から、中国産、青森県産、イタリア産にんにく
左から、中国産、国産(青森県産)、イタリア産にんにく

「にんにく水」で飲み比べ

にんにく水で比較
左から中国産、国産(青森県産)、イタリア産にんにくで作ったにんにく水
3つの産地のにんにくをにんにく水で比較
3つの産地のにんにくをにんにく水で比較

にんにく水で作ったペペロンチーノ

にんにく水で作ったペペロンチーノ
一般的には生のにんにくで1日1片、加熱したにんにくで2~3片程度が適量です
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