メインはアメリカ初のつけ麺（＝DIP RAMEN）
「IKEMEN HOLLYWOOD」は、アメリカ初のつけ麺（DIP RAMEN）をメインとしていました。それは、日本のつけ麺、ラーメンとも一線を画した味わい。また「ハリウッド」という土地柄から、メニュー名もエンターテインメント性たっぷりだったことから、ラー博出店時、大きな話題となりました。今回の出店では、3種類のつけ麺を提供。
・JOHNNY DIP（ジョニーディップ）……「IKEMEN HOLLYWOOD」のシグニチャーメニュー。つけダレはとんこつをベースに、バジル、松の実、オリーブオイル、ニンニク、2種のチーズを使用したオリジナルつけダレ。「香り」と「旨味」を最大限に活かしたつけ麺です。
・IKEMEN DIP（イケメンディップ）……とんこつベースのつけダレに、削りたての「枕崎産 鰹節」をふんだんにトッピング。削りたてなので香り、旨味が違います。
・ZEBRA DIP（ゼブラディップ）……とんこつベースのつけダレに黒ニンニク油（黒マー油）を効かせています。
このほか、「おんせん玉子」「ジュラシックポーク」などさまざまなサイドディッシュが用意されます。
期間中は、オーナーのMAX KAWABATAさんを中心に、本店・ラー博店で活躍したJimmie Heavenさんも駆け付ける予定とのことです。
JOHNNY DIPは、筆者も当時何度も食べに行った思い入れのあるつけ麺です。期間中、食べに行きたいと思います。
「あの銘店をもう一度」情報
期間：2022年7月1日～約2年間（銘店シリーズ各店約3週間／94年組シリーズ各店約3カ月）
場所：新横浜ラーメン博物館
期間中出店数：約40店舗（現店舗除く）
“94年組”第2弾：環七「野方ホープ1994」2023年3月2日～7月17日
第15弾：「支那そばや」4月25日～5月15日
第16弾：アメリカ・ハリウッド「IKEMEN HOLLYWOOD」5月16日～6月5日
第17弾：イタリア・ミラノ「カーザ ルカ -CASA LUCA-」6月6日～6月26日
第18弾：佐賀・唐津「らぁ麺 むらまさ」6月27日～7月17日
URL：https://www.raumen.co.jp/
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