土鍋ご飯がつく「しるべコース」がおすすめ
おすすめは「しるべコース」。焼き鳥5本＋野菜串に加え、「白レバーパテ～カカオ～」などの創作一品料理がつきます。
焼き鳥は「かしわ、ささみ、せせり」を試食させていただきました。仕上げに鶏油（チーユ）を塗ることで、肉の水分を閉じ込めながら、外はパリッと中はジューシーに焼き上げるという職人技が活かされています。
何といっても、代表こだわりのオーダーメードの有田焼の土鍋で炊き上げる〆の土鍋ご飯が最高！ 炊き立て・つやつやのご飯に、サイコロ上にカットした鴨肉と、焼き鳥の端っこを無駄なく使ったそぼろを混ぜ込んであります。
ドリンクは、焼き鳥と相性のよい日本酒を中心に、焼酎やワイン、ノンアルコールまで幅広くラインアップ。スタッフが料理に合わせたペアリングを提案してくれます。
21:00以降は、アラカルトでオーダーできるメニューも用意される予定です。
和モダンをベースにした落ち着いた空間
外観は和モダンをベースにした格調高い雰囲気。店内に入ると、盆栽が引き立つ落ち着いた空間が広がります。
一枚板を使ったカウンターやテーブルには、座り心地のいいオーダーメイドチェアが配されています。
オープンキッチンを囲むカウンター席は、ダイナミックな職人の技を間近に感じながら焼き鳥を味わえる特等席です。座席数は35席なので、ぜひ予約してお出かけください。
