コーヒーとの意外な相性！ 「糀甘酒アイスカフェオレ」
甘酒を使ったアレンジレシピ。まず試してみたのは「糀甘酒アイスカフェオレ」です。
糀甘酒を製氷器で凍らせ、氷代わりにするだけ！ 丸型に作れる製氷器を使ってみたところ、ちょっとおしゃれな雰囲気になりました。
苦味のあるブラックコーヒーに、優しい甘味の糀甘酒が好相性！ コーヒーの中で溶け始めると、徐々にカフェオレの色合いになっていきます。糀甘酒の氷を作っておけばいつでも楽しめるので、おうちでちょっと一息つきたいときにいいですね。アイスティーとも合いそうな気がします。
フルーツビネガーのような爽やかさ「糀甘酒と梨のシャーベットスカッシュ」
続いては、「糀甘酒と梨のシャーベットスカッシュ」。
飾り用の梨をスライスしたら残りをすりおろし、糀甘酒とお酢を合わせて凍らせます。
凍ったらフリーザーバッグごとよくもみほぐして、炭酸水と合わせたら完成！
薄切りにした梨やミントを飾ると見映えがしますね。甘酒のほのかな甘味と、ビネガーソーダのようなさっぱりとした飲み心地が楽しめます。桃でも試してみたくなりました。
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