2：さつまいもとひき肉の重ね焼き
さつまいものほんのり優しい甘さとカレーのスパイシーさが抜群に合うおかずレシピ。食べごたえがあるので、メインのおかずにもぴったりです。牛乳を加えてペースト状にしたさつまいもは焼くとふわふわに。焼きたての熱々を取り分けていただきましょう。
【作り方】（2人分）
1：さつまいも（250g）は洗って皮をむいて鍋に入れ、さつまいもがかぶるくらいの水を注いで火にかけ、柔らかくなるまで茹でる
2：フライパンにオリーブオイル適宜を入れ、みじん切りにしたタマネギ（60g）を炒め、合いびき肉（150g）を加えてさらに炒める。合いびき肉に火が通ったら、塩（小さじ1/2）、カレー粉（小さじ1/4）、こしょうを適量入れて味付けし、耐熱皿に敷く
3：茹でたさつまいもをフォークなどで粗くつぶし、塩（小さじ1/2）、バター（10g）を加えてなじませる。バターが完全に溶けたら牛乳（70mL）を加えて、滑らかになるまで混ぜる
4：【2】の合いびき肉の上に【3】のさつまいもを広げ、表面に溶き卵（適量）を塗る
5：200℃に熱したオーブンで15〜20分焼き、表面に焼き色がついたら完成
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