3：下ごしらえ簡単スイートポテト
さつまいもの人気おやつといえば、スイートポテト。面倒なさつまいもの下ごしらえを電子レンジで行うので、食べたいときにすぐ作れます。電子レンジで加熱した後、裏ごしまたはフードプロセッサーにかければ、さらにとろけるような滑らかな食感も楽しめます。
【作り方】（6個分）
1：さつまいも1本（約300g）は皮をむいて輪切り（大きい部分はさらに半分）にし、水にさらす
2：水を切ったさつまいもを耐熱容器に入れて蓋をし、600Ｗの電子レンジに約4分かけて柔らかくする
3：さつまいもをフォークで粗くつぶし、グラニュー糖（60g）、バター（50g）、牛乳（60mL）を加えて混ぜ、600Ｗの電子レンジに約2分かける
4：【3】をゴムべらで滑らかになるまで混ぜ、あら熱を取る。卵黄（1個）を加え、さらによく混ぜる
5：オーブンを200℃に余熱する。【4】を6等分にして、オーブンシートを敷いた天板の上に楕円形に成形し、ツヤ出し用の卵黄（1個）を溶いたものを表面に塗る
6：200℃のオーブンで約15分焼き、表面に焼き色がついたら完成
＞「大学芋」のレシピをもう1度見る
【おすすめ記事】
・“5分でできる”簡単モンブランも？ 秋に食べたい「栗レシピ」3選！ 定番の栗ご飯からスイーツまで
・“かぼちゃ丸ごと”でインパクト大！ 普段のおかず＆おもてなしにも使える「かぼちゃレシピ」3選
・みんな大好き「炊き込みご飯」。でも、おかずはどうする？ グルメライターが教えるシンプル＆淡白な一品
・プリンは「電子レンジ」があれば作れる！ 固めから変わり種まで「簡単プリンレシピ」4選
・“炊飯器だけ”でケーキが作れるって知ってた？ オーブンいらずの簡単「炊飯器スイーツレシピ」3選
