焼き芋だけじゃない! 「さつまいも」のおいしさを堪能できる、おかず&スイーツレシピ3選

ヘルシーでダイエット中にもうれしい“揚げない”大学芋から、面倒な下ごしらえの時短レシピまで、秋の味覚「さつまいも」のおいしさがたっぷり味わえる「さつまいも」の簡単レシピ3選を紹介します。

優しい甘さとホクホク食感がたまらない「さつまいも」は、子どもから大人までみんな大好き! ビタミンや食物繊維が豊富で、栄養価が高い食品としても知られています。「さつまいも」のおいしさを堪能できる、ひと手間加えたおかず&スイーツレシピを3つ紹介します。
 

1:揚げない大学芋

出典:All About

フライパンで簡単にできる、カロリー控えめでヘルシーな“揚げない”大学芋。さつまいものホクホク感が味わえる、おやつメニューに最適です。さらに、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめ。優しい甘さとしょうゆの香ばしさに手が止まらないおいしさ……なのに罪悪感が少ないヘルシーなレシピです。


【作り方】
1:さつまいも(1本)を洗って乱切りにし、水にさらす

2:さつまいもの水を切ってキッチンペーパーで水気をふき取る。フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて火にかけ、さつまいもを中火と弱火の間くらいの火加減で蓋をして焼く

3:時々、さつまいもを箸で転がしながら、まんべんなく火が通るまで5分ほど焼き、串がすっと通るようになったらキッチンペーパーで油をふき取る

4:砂糖(大さじ1強)と水(大さじ1)をフライパンに加えてさつまいもにからめ、しょうゆ少々(小さじ1/4〜1/2程度)を回し入れて混ぜ合わせ、火を止める

5:黒ごまを適量ふって完成


>「さつまいもとひき肉の重ね焼き」のレシピを見る


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