北海道・東北地方は“濃いめのスープによく合う”「かため」が好き？
「バリかた」支持者の数はそんなに目立たなかったものの、北海道・東北地方では「かため」好きが約4割を超えました。「細くてかための麺が好きだから（27歳女性／宮城県）」「ちょっと硬めの方が濃いめのスープに良く合うと思うので（47歳女性／北海道）」「噛み応えある方がラーメンを楽しめる（24歳女性／北海道）」「とんこつではちょい固めの方が好み。柔らかすぎるのは好きではない（43歳女性／宮城県）」などの声が寄せられました。
「お腹に優しい」「炒飯と一緒に食べてものびにくい」の声も
また、他エリアの「かため」支持者からは、「麺の味がしっかり感じられるので（38歳女性／岐阜県）」「少し硬めの方が小麦の風味が感じられる（34歳女性／千葉県）」などのほか、「バリかただと固すぎるが、ふつうだと柔らかすぎると感じるため（27歳女性／東京都）」「バリカタまで行くと胃もたれしやすいので、いつもかためです（35歳女性／東京都）」「あまり硬すぎるとおなかを壊すため（31歳男性／神奈川県）」など、「バリかた」より胃に優しい感じがする、との声も。ほかにも、「醤油、塩、トンコツ、すべてのラーメンの食感に合います。かためを頼んで炒飯、餃子を食べても麺が伸びた感じがありません（58歳男性／愛知県）」「チャーハンなどを一緒に頼むことが多く、かためならば他のものを食べている間にのびにくいため（42歳男性／奈良県）」など、ラーメン以外のメニューと一緒に食べたいときに麺がのびにくいから、という声もありました。
「やわ」「バリやわ」「はりがね」が好きな理由とは？
少数派ではありましたが、「バリやわ」「やわ」を選んだ回答者からは、「おいしいから（30歳その他／秋田県）」「スープが麺に絡む気がするから（27歳女性／福岡県）」「柔らかい方がスープが麺にしみこみやすい感じがして、食べててスープのうまみも一緒に味わえると思うから（34歳女性／愛知県）」など、麺となじんでおいしい、との声がありました。一方、「はりがね」が好き、と回答した人からは、「茹で上がり、提供が早いため（26歳男性／大阪府）」「歯ごたえがいい（35歳男性／福岡県）」「のど越しが最高です（39歳男性／京都府）」「徐々に麺が柔らかくなっていく感じが好きだから（27歳男性／広島県）」などの声が寄せられました。
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