横浜のクラシックホテル「ホテルニューグランド」で2021年シーズンのクリスマスケーキがお披露目されました。今年のテーマ「Happy Smile Holiday Season」に合わせて、箱を開けたら思わず笑顔になる、華やかなデコレーションのケーキやリース型、ブッシュドノエルなど5種類を用意。10月1日から予約を受け付けます（画像はすべて筆者撮影）。
思わず笑顔になる、クリスマスケーキ5種をお披露目
お披露目会は、乃木坂46の28thシングル『君に叱られた』のMVに登場した、本館2階「レインボーボールルーム」で行われました。
後藤 比呂志エグゼクティブペストリーシェフらが今年のクリスマスケーキについて紹介。
フレジェ：ふわふわスポンジにコクのあるカスタードをサンド
スポンジにはアーモンド粉が混ぜ込んであり、しっとりふわふわ。カスタードにバターをたっぷり加えたコクのあるムースリーヌ、ジューシーなイチゴをサンドし、甘さと爽やかな酸味が絶妙なケーキです。
【フレジェ】限定数：30台、サイズ：17cm×17cm、価格：税込1万800円
リースショコラ：ブラウニーをベースにピスタチオクリームをトッピング
甘酸っぱいフランボワーズとローストしたクルミを混ぜ込んだブラウニーがベースとなっています。その上にホテルメイドのフランボワーズジャムを忍ばせたショコラムース、リースの葉に見立てたピスタチオクリームをトッピング。クリームはさっぱり、ブラウニーはしっかりとした甘さで満足度が高いです。
【リースショコラ】限定数：30台、サイズ：5号（直径15cm）、価格：税込6480円
ポム・ド・パン：アールグレイ香るスポンジ＋リンゴの競演
アールグレイが香る、軽やかなスポンジがポイント。生クリームとリンゴのコンポート、キャラメルチョコガナッシュをサンドしてあります。トップにはサクサクのフレークで作った松ぼっくりやスパイシーなシナモンスティックを飾り、縁にはさりげなく金箔をあしらった特別感あふれるケーキです。
【ポム・ド・パン】限定数：30台、サイズ：15cm×15cm、価格：税込5400円
ブッシュドノエル：マロンクリームをたっぷりとまとったロールケーキ
ふわふわに焼き上げたチョコレートのスポンジに、カットした栗がアクセントの風味豊かなマロンクリームをたっぷりとサンド。まろやかなチョコレートクリームで切り株風にデコレーションした、クリスマスの定番のケーキです。
【ブッシュドノエル】限定数：40台、サイズ：9cm×21cm×H10cm、価格：税込5940円
苺のショートケーキ：素材のおいしさが決め手
しっとりと焼き上げたホテルニューグランド伝統のスポンジに、きめ細やかで軽やかな口どけの生クリームとたっぷりの苺をサンド。定番だからこそ、素材のおいしさやパティシエのこだわりを感じる一品です。
【イチゴのショートケーキ】5号（直径15cm）税込5400円、7号（直径17cm）税込1万1880円
シュトーレン：フランス産バターを使用
クリスマスケーキ5種のほか、クリスマスの伝統菓子「シュトーレン」も用意。数種類のナッツとドライフルーツを3～4ヵ月リキュールに漬け込み、濃厚で味わい深いフランス産バターを練り込んだ生地と合わせて焼き上げています。クリスマスまでに食べ終えてしまいそう！
【シュトーレン】サイズ：約7cm×20cm、価格：税込3024円
合わせて「クリスマスホームパーティディッシュ」も予約受付
クリスマスケーキと合わせて「クリスマスホームパーティディッシュ」の予約も開始となります。
クリスマスのメインディッシュに欠かせない「ローストターキー」「ローストチキン」のほか、ホテルニューグランドの名物「ビーフパイ（税込432円）」もラインナップ。
▲ローストターキー（税込16200円、約5kg＜8～10人前＞、特製ソース、ポテトピューレ付）※ビーフパイ4本付セットは税込17496円。受け渡し7日前まで受付可
▲ローストチキン（税込5184円、約１kg＜3～4人前＞、特製ソース、ポテトピューレ付）※ビーフパイ4本付セットは税込6480円。受け渡し5日前まで受付可
予約受付は、本館1階コーヒーハウス ザ・カフェにて、10月1日～12月18日まで（苺のショートケーキは受け渡しの3日前まで、ローストターキーは7日前まで、ローストチキンは5日前まで受付）。いずれも限定数に達し次第、受付終了となります。
上記のクリスマステイクアウト商品は、オンライン予約・決済で5%OFFに。予定が決まったらお早めにご予約ください。
・URL：ホテルニューグランド
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