関西発の人気チーズ料理専門店「goodspoon」が横浜・みなとみらいに
横浜・みなとみらいの商業施設「MARINE & WALK YOKOHAMA（マリン アンド ウォーク ヨコハマ）」に関西発の人気チーズ料理専門店「goodspoon（グッドスプーン）」が2018年3月19日にオープン。ランチブッフェでは自家製モッツァレラチーズが食べ放題に。
チーズ料理専門店が「MARINE & WALK YOKOHAMA（マリン アンド ウォーク ヨコハマ）」にオープン
チーズ専門店「goodspoon（グッドスプーン）」がMARINE & WALK YOKOHAMA海側2階にオープン。目印はフォトスポットにもなる大きなスプーン！（2018年3月15日撮影）
横浜・みなとみらいにある商業施設「MARINE & WALK YOKOHAMA（マリン アンド ウォーク ヨコハマ）」に関西発の人気チーズ料理専門店「goodspoon（グッドスプーン）」が2018年3月19日(月)にグランドオープン。ランチブッフェでは目の前で作る自家製モッツァレラチーズなど5種類が食べ放題に。ディナータイムでは、 世界初登場「ブラックブッラータチーズ」 や自家製フレッシュチーズ4種類がセットになったプレート、タパス（小皿料理）、肉料理などが用意される。シーサイドテラスではBBQも楽しめる。※画像は2018年3月15日の内覧会にて撮影
店内の様子（海側）。形の異なるチェアが配置され、スタイリッシュ（2018年3月15日撮影）
関東初出店となる「goodspoon」は大阪に4店舗あり、店舗ごとに異なるテーマで展開しており、いずれも行列する人気店となっている。5店舗目となる「goodspoon みなとみらい店」のテーマはチーズ。店内併設のチーズ工房で毎日作るフレッシュチーズを楽しめるのが特徴だ。
自家製フレッシュチーズに使う牛乳は、島根県にある木次（きすき）乳業から直送される。牛乳本来の味わいや風味が残る「パスチャライズノンホモ牛乳」（72℃15秒殺菌、脂肪を均質化しない）で、さっぱりとした風味が特徴。
ランチブッフェでは自家製フレッシュチーズが食べ放題
日替わりで5種類の自家製フレッシュチーズが食べ放題に。この日は、クリームチーズ、リコッタチーズ、マスカルポーネ、ストラッチャテッラ、モッツァレラ（2018年3月15日撮影）
ランチタイムはブッフェのみで1850円～。5種類の自家製フレッシュチーズ、チーズデリカ、サラダ、パンなどの食べ放題、選べるメイン料理（7種類、一部プラス料金あり）がセットになっている。ソフトドリンクバーはプラス200円、チーズファウンテンはプラス500円。90分制（11:00～、13:00～、15:00～）で、WEBで予約を受け付けている。すでに満席になっている日も！ 早めの予約をおすすめしたい。
目の前でモッツァレラチーズを作るパフォーマンスはランチタイムのみ。随時行われ、出来立てのモッツァレラチーズも食べられる（2018年3月15日撮影）
出来立てのモッツァレラチーズは、ほんのり温かくとろとろで、通常のものとはまた違う、さっぱりとした味と食感（2018年3月15日撮影）
サラダやパン、チーズに合うメニューなどもブッフェメニューに含まれる（2018年3月15日撮影）
SNS映えする「チーズファウンテン」はプラス500円で楽しめる（2018年3月15日撮影）
ソフトドリンクバーはプラス200円。画像のジュースのほか、コーヒーや紅茶も（2018年3月15日撮影）
SNS映えする黒いチーズやソフトクリームも
「自家製チーズプラッター」（L 2980円、M 1980円）はモッツァレラチーズ、燻製モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、ストラッチャテッラチーズの4種類がセットに。2人ならばMサイズ、3～4人ならばLサイズをシェアして楽しんで。オリーブオイルや胡椒、ジャム（この日は柚子）をつけて（2018年3月15日撮影）
ディナータイムは、自家製フレッシュチーズをはじめ、肉料理（1280円～）、タパス（480円～）、パスタ・ピザ（1080円～）、デザート（380円～）などがアラカルトで楽しめる。
「丸ごとブッラータチーズのボロネーゼ」（ディナー1880円、ランチでは「選べるメイン料理」でブッフェ料金にプラス500円）（2018年3月15日撮影）
ブッラータチーズをカットすると中からとろりとしたチーズが出てくる。混ぜて食べると“味変”に（2018年3月15日撮影）
goodspoon名物「じっくり2時間火を入れた国産牛のローストビーフ（2280円）。ハーブでマリネしてじっくり焼き上げている（2018年3月15日撮影）
世界初登場の 「ブラックブッラータチーズ（1580円、数量限定、ディナータイムのみ）」。モッツァレッラ生地で作った袋の中に、細かくしたモッツァレッラとクリームを混ぜたものをたっぷり入れ、巾着の様に口を閉じてある。白いものが一般的だが、フォトジェニック要素を取り入れ、真っ黒なブッラータチーズを開発（2018年3月15日撮影）
デザートもブラック！「BLACKソフトパフェ（880円）」。黒いコーンに黒いソフトクリーム、中にはブラックベリーとチョコクッキーが（2018年3月15日撮影）
キリンのクラフトビールは「タップマルシェ」で提供。ペアリングを楽しむには、濃い色の料理には濃い色のビールなど、「色」で合わせるのがおすすめ（画像は銘柄イメージ、2018年3月15日撮影）
店内の様子（モール側）。店内110席。パーティやブライダルでの貸し切りも可（2018年3月15日撮影）
海側のテラス席では、ランチタイム、ディナータイムともにBBQが楽しめる。「シーサイドテラスBBQコース（4000円）」「黒毛和牛＆チーズ贅沢つめこみBBQコース（6000円）」。40名まで予約可。画像はイメージ（2018年3月15日撮影）
店舗を運営するカームデザインの代表取締役・金澤拓也さんは「グッドスプーンは約2年前に1号店を出し、大阪に4店舗、今回が5店舗目で、関東初出店となります。アメリカのロサンゼルスにあるような、緑と木々があふれるカフェをイメージしています。“食”を楽しむをテーマに、牛乳から作る自家製チーズが看板メニューです。3月19日のオープンを前に、すでに800件ものご予約をいただいております。ぜひ、多くの方にお楽しみいただければ、と思います」と挨拶した。
■goodspoon（グッドスプーン） みなとみらい店
オープン日：2018年3月19日(月)
住所：横浜市中区新港1-3-1 MARINE & WALK YOKOHAMA 2階（海側）
営業時間：11:00～22:00（L.O.）※ランチブッフェは11:00～、13:00～、15:00～の3部制
アクセス：みなとみらい線馬車道駅6番出口より徒歩9分
URL：https://www.goodspoon.jp
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