フランス人に敬遠されやすい「意外な日本食」。寿司やラーメンに続く、高ポテンシャルな「次の一皿」は？

米粉のスイーツ

次に大きなポテンシャルを秘めているのが「米粉」です。というのも、現在のフランスでは、「MOCHI（大福）」が“新しいデザート”として大ヒット中！（中身はあんこではなくアイスがほとんど）

パリのレストランのデザートメニューとしても、スーパーで気軽に買えるおやつとしても大人気の「MOCHI」。その人気の秘密は、米粉やもち粉がグルテンフリーであることにほかなりません。

そんな米粉を使ったスイーツは、パリの新しい「コーヒーショップ文化」に合わせてさらに広がる可能性があります。ヘルシー志向・ビーガン層向けレシピとしての展開もますます期待できるでしょう。

ただ、ヨーロッパの主流はやはり小麦粉。米粉使用の料理はパリの一部の飲食店か、オーガニック食材のスーパーなどでしか扱われていないのが現実です。特に「もっちり」「粘り気のある食感」は、年配のフランス人にはなじみがないため、受け入れられないかもしれません……。ということで米粉は、若い世代向けの食材として定着しそうです。

知名度の低い日本食をフランス流にアレンジする可能性も

こうして遠く離れている日本とフランス。私たちは距離が離れているぶん、味覚にも大きな違いがあります。とはいえ、食文化の多様化が進むフランスでは、ストリートフードをはじめとした「日本のリアルな食事」に若い世代が強い関心を寄せています！

その中でも、おでんやもんじゃ焼きといったカジュアル寄りの日本食は、今後フランスで人気を集める可能性が本当に大きいです。

もし「そのままの姿」がフランス人に受け入れられにくい……となれば、フランス人によってアレンジされた料理も登場するかもしれません。どんな姿になるのか、在住者としては楽しみの1つでもあります。