なか卯が10月下旬に発売した「海老と枝豆のかき揚げ丼」をテイクアウトしてみました。店内飲食とテイクアウトではどうしても食感が変わりますが、筆者にはむしろその食感がたまりません。シナっとなったかき揚げ、実はとってもおいしいのです。
ボリューム満点の「海老と枝豆のかき揚げ」が乗っている
今回テイクアウトしたのは、「海老と枝豆のかき揚げ丼」の小盛です。ご飯が見えないくらい大きな「海老と枝豆のかき揚げ」が乗っていました。甘めに仕上げた特製の天つゆが染み込んでいて、そのたれの香りもしてきます。
「海老と枝豆のかき揚げ丼」のかき揚げは、エビの風味が強い
「海老と枝豆のかき揚げ丼」のかき揚げには、干しエビ、タマネギ、ニンジン、カボチャ、サツマイモ、そしてプリッとした食感のエビと香り高いエダマメがプラスされています。
実際に食べてみると、干しエビの風味が1番強く感じられました。その後でタマネギやカボチャ、サツマイモの甘さ、そして最後にエダマメの味がしてきます。味に関しては、時間差で3種類が味わえるのでは？ そんな気がしました。
甘めの特製天つゆが染み込んだご飯も最高
天丼全般に言えることですが、甘めの特製天つゆが染み込んだご飯も見逃すことはできません。まだらになっているのですが、むしろ白い部分があるからこそ、甘めの天つゆが染み込んだご飯が引き立つような気がします。
かき揚げがシナっとしてしまうのは仕方ない
完成から食べるまでに時間がかかるテイクアウトの場合、揚げ物の衣が柔らかくなってしまうことも少なくありません。「海老と枝豆のかき揚げ丼」も例外ではなく、かき揚げの衣がかなり柔らかくなり、シナッとなってしまいました。
筆者の場合、店舗を出てから食べるまでに1時間程度時間が空いてしまったことも原因です。もっと早く食べていれば、きっとサクサクの「海老と枝豆のかき揚げ」が食べられたのだと思います。
でも、このシナっとなったかき揚げ、筆者は嫌いではなく、むしろ好きです。煎餅で例えると、カリカリパリパリの煎餅よりも、ぬれ煎餅の方が好き。そういったイメージでしょうか。サクサクとした食感が好きな人もいるでしょうし、なか卯としては、本来はこのサクサク感を味わって欲しいのだと思います。でもテイクアウトの場合は食べるまでに時間かかってしまうので、それならば違う食感を楽しむという考え方も良いのではないかと、前向きに考えてしまいます。
「海老と枝豆のかき揚げ丼」は、小盛が430円、並盛が480円、大盛が550円、特盛が770円（各税込。店内飲食とテイクアウトで価格は同じ）。販売は12月上旬まで。一部販売していない店舗もあるので、事前に確認しておくと安心できそうです。
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