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「たまごかけごはん(TKG)」の次は「たまごのせごはん(TNG)」がブームになるのではと注目を集めています。
そこで今回は、キユーピータマゴ株式会社で卵のスペシャリスト「五ツ星タマリエ」でもある児玉大介さんおすすめの「たまごのせごはん」の作り方を教えてもらいました!
さらに、2位以下の「たまごのせメニュー」の実例もご紹介します。
スペシャリスト直伝! 美味しいたまごのせごはんの作り方
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【材料】(1人分)
・ごはん……1人分
・卵……1個
・マヨネーズ……大さじ1
・サラダ油……大さじ1
・醤油……適量
【作り方】
1. 卵を常温に戻す
2. フライパンに油をひき、中火で約1分加熱する
3. ボウルに卵を、低い位置から優しく割り入れる
4. 熱したフライパンに、卵を優しくボウルから移す
5. フライパンを濡れ布巾の上に移して約5秒間キープする
6. 蓋をせずに弱火で約4分加熱する(目玉焼き完成)
7. 盛りつけたごはんに目玉焼きを乗せる
8. 黄身の上にマヨネーズをのせ、白身に醤油を数滴たらす
児玉さんによると「黄身とマヨネーズを混ぜながら、白身をアクセントに食べると絶品」だそうです。
ごはんだけじゃない! のせておいしい目玉焼きメニュー5選
目玉焼きをのせると、よりおいしくなるメニューも教えてくれました。
「おかずにのせる」パプリカエッグ on ハンバーグ
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ハンバーグと目玉焼きは大人気の最強タッグですが「ひと手間加えてパプリカに入れた目玉焼きをのせると、さらに彩りと野菜感が加わり、付加価値がアップします」と児玉さん。
「パンにのせる」エッグベネディクト風トースト
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トーストに半熟の目玉焼きをのせて、マヨネーズとヨーグルトのソースをかけてエッグベネディクト風に。朝食にぴったりのメニューです。
「サラダにのせる」ペイザンヌサラダ
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葉物野菜に生のマッシュルームや揚げたポテト、ハムを合わせたサラダに目玉焼きをトッピング。児玉さんいわく「フランスで親しまれている田舎風サラダで、黄身のコクが加わって食べ応え満点」だそうです。
「麺にのせる」目玉焼きとチーズのペペロンチーノ
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ガーリックパスタとチーズに半熟目玉焼きの黄身がとろりとからみ「シンプルだからこそ飽きないおいしさ!」と児玉さん。
「スープにのせる」キャベツとソーセージのカレースープ 目玉焼きのせ
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キャベツとソーセージを煮込んだカレー味のスープに、目玉焼きをトッピング。児玉さんも「黄身が味をまろやかに、白身が食べ応えのある具材に早変わり!腹持ちがよいので朝食におすすめ」と太鼓判のメニューです。
ごはんやおかずにのせるだけで、簡単に美味しくグレードアップできる目玉焼きのせメニュー。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
「五ツ星タマリエ」 児玉大介さん
小学校の自由研究以来、生物(特に鳥・卵)が大好きに。名古屋大学で卵の研究に没頭し、 卒業後も卵に関する仕事がしたいという想いでキユーピーに入社。 卵商品の製造や研究に従事し、現在はキユーピータマゴ株式会社 経営企画室にて、 卵の魅力の啓発活動を推進中。卵の魅力をもっと多くの方々に知っていただくために、 昨年「五ツ星タマリエ」の資格を取得。卵の魅力を探究し発信している。
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