鎌倉紅谷が2026年10月14日から直営店舗およびイベントにて「フィナンシェ クルミッ子」「フィナンシェ ヘーゼルナッツクルミッ子」「クルミッ子INN」「はちまんじゅう（クルミッ子キャラメル）」を定番商品として販売します。発売に先駆けて試食させていただきました。
「クルミッ子」がフィナンシェに！
「クルミッ子」は鎌倉紅谷を代表するお菓子。自家製キャラメルにクルミをぎっしり詰め込んで、バター香る生地でサンドして焼き上げています。
「フィナンシェ クルミッ子」と「フィナンシェ ヘーゼルナッツクルミッ子」は、「クルミッ子」と焼き菓子の定番「フィナンシェ」、両方の魅力を合わせたお菓子。鎌倉紅谷 小町横路店の店内で焼き上げ、同店限定で販売してきた商品です。
今回、レシピを見直し、この2つのフィナンシェが鎌倉紅谷の定番商品に仲間入りすることになりました。
「クルミッ子」感じる、2つのフィナンシェ
「フィナンシェ クルミッ子」（1個・税込386円）はフィナンシェ生地にクルミッ子のキャラメル部分を合わせ、しっとり焼き上げています。
封を開けると、バターの香りが立ち上がります。発酵バターをていねいに焦がし、香りと深いコクを出しているとのこと。ひと口頬張ると、アーモンドの豊かな風味に、キャラメルとクルミのほろ苦さが重なり、なるほど「クルミッ子」を感じさせる味わいとなっています。
「フィナンシェ ヘーゼルナッツクルミッ子」（1個・税込386円）は皮つきヘーゼルナッツプードルを使用した生地に、スライスしたクルミッ子を合わせたもの。
こちらはヘーゼルナッツの香ばしさに、クルミッ子の甘さとほろ苦さが重なり合うぜいたくな味わいです。
