待望のカップタイプが新登場
今回は「もっと手軽に食べたい」とのお客さまからの要望に応え、2025年はカップタイプの「Mr. CHEESECAKE Petit クルミッ子」を追加。
「Mr. CHEESECAKE クルミッ子」と同じ味わいでありながら、底に敷く生地の配合や塩加減、クルミッ子キャラメルソースを流し込む順番を変えるなど、カップならではのおいしさを追求しています。
Mr. CHEESECAKE代表の田村浩二シェフは「カップタイプになったことで、上はよりベイクド感が増し、下はより滑らかな食感をお楽しみいただけます」と紹介。
上から底に届くまで垂直にスプーンを入れて、チーズケーキとボトム生地を一緒に食べると「クルミッ子」感がより感じられます。
「Mr. CHEESECAKE Petit クルミッ子」は3個詰め合わせのアソートセット（税込2916円）での販売で、Mr. CHEESECAKE GINZA SIX店およびグランスタ東京店のみで取り扱います。
「ミスチ クルミッ子」10カ月かけて開発
鎌倉紅谷では、Mr. CHEESECAKEを「クルミッ子」で表現した「ミスチ クルミッ子 8個入」（税込3348円）を新発売。
「ミスチ」とは、Mr. CHEESECAKEの愛称。ぎっしりとクルミを詰め込んだ自家製キャラメルの上にサワークリームと、クリームチーズをベースにしたトンカ豆が香る爽やかなチーズクリーム（通称：ミスチクリーム）を塗り重ね、卵を使用しないバニラ風味の生地でサンドし焼き上げました。
開発を担当した鎌倉紅谷の河口幸宏グランシェフは「足し算ではなく掛け算となるよう、究極のハイブリッドを目指しました。通常のクルミッ子のキャラメルの割合を少なく（＝薄く）し、“ミスチクリーム”をキャラメルの層の上に塗り重ね、どちらかに偏らないミスチとクルミッ子の両方の存在を感じられるバランス感を重視しました」と語っています。
「ミスチ クルミッ子」は、鎌倉紅谷では初めてとなる、冷凍での販売となります。解凍の度合いにより異なる温度と風味を楽しむことができるそう。河口シェフのおすすめは7分とのこと。鎌倉紅谷社長の有井宏太郎さんは、「8個入りですので、いろいろな解凍時間をお試しください」と笑顔で語りました。
実際に解凍されたものを食べてみると、一番上のバニラ風味の生地と“ミスチクリーム”が一体となり、“ミスチクリーム”の爽やかな味わいが口に広がります。後からクルミッ子のキャラメルの味わいが追いかけてきて、「Mr. CHEESECAKE クルミッ子」を感じられました。
