おひとり様歓迎「おいしいカウンター」新設
今回のリニューアルではフロアの中央に、1人で気軽に利用できる、カウンターをメインとした6店舗を集約した「おいしいカウンター」ゾーンを新設。
6店舗のうち神奈川初出店は、スペインバル・パエリア「EX yokohama」、炭火焼き鳥・ワイン「やきとり 荒木山」、匠ラーメン「横浜 らぁ麺 めだか堂」、和牛ひつまぶし・おでん「和牛とおでん 三芳亭」の4店舗です。
■スペインバル・パエリア「EX yokohama」
FOOD×ART×MUSICをテーマに西麻布、丸の内で展開中のモダンスパニッシュレストラン"EX エクス"のリブランディング業態。オマール海老や渡り蟹、魚のアラ、鶏などをぜいたくに使ったこだわりのパエリアを楽しむことができます。
■炭火焼き鳥・ワイン「やきとり 荒木山」
渋谷エリアのグルメスポット「神泉」発の炭火焼鳥店。ミネラル豊富な地下天然水と大自然に囲まれた鳥取県大山の好環境で飼育された大山鶏を、熟練の職人が一串一串、丹精込めて炭火焼きで提供してくれます。
■匠ラーメン「横浜 らぁ麺 めだか堂」
素材を厳選した清湯系しょうゆラーメンのパイオニア的存在、支那そばや代表・佐野しおり氏プロデュース。化学調味料を一切使用せず、熟成したスープ、発酵の残った生のしょうゆともろみを使用したこだわりの返し、しなやかでコシがあるストレート麺、この3つが絶妙なバランスで交わる絶品のラーメンが味わえます。
■和牛ひつまぶし・おでん「和牛とおでん 三芳亭」
見た目もぜいたくな和牛ひつまぶしと心温まるおでんが楽しめるお店。新鮮な和牛を使用したひつまぶしは、口に広がる肉のうま味が絶品です。こだわりの出汁で煮込んだおでんはどこかホッとする味わいを感じさせます。
■匠の丼「天麩良＆刺身 天刺」
天丼と海鮮丼を融合した夢のようなどんぶり「天刺」を提供。この一杯で日本の天麩良と海鮮の幸せな共演が堪能できます。
■牛たん専門店「味の牛たん 喜助」
1975年創業「仙台本流」を受け継ぐ牛たん専門店。余計な加工は一切せず、熟練した職人が炭火で一気に焼き上げた牛たんはジューシーな味わいです。
フロア全体でおひとり様歓迎ムード
実は、「おいしいカウンター」ゾーン以外の店舗にもカウンター席を設けている店舗が多く、フロアあげて「おひとり様」歓迎の雰囲気を醸し出しているように感じました。普段使いから「自分にご褒美」なレストランまで、全11店舗が並びます。
9階レストランフロアの営業時間は11:00～23:00（「鉄板焼 天」のみ15:30～17:00は中休み）。
