横浜の老舗果物店「水信」のフルーツパーラーがみなとみらいに開店

大正4年創業の老舗果物店「水信（みずのぶ）」が2018年4月1日、桜木町駅前の商業施設「コレットマーレ」に「MIZUNOBU FRUIT PARLOR LABO（水信フルーツパーラー・ラボ）」をオープンした。パフェやフルーツサンドなど、果物を使ったメニューを展開している。

田辺紫

2018.04.02

コレットマーレに「水信」のフルーツパーラーがオープン

コレットマーレに開店した「MIZUNOBU FRUIT PARLOR LABO（水信フルーツパーラー・ラボ）」（2018年3月19日撮影）

大正4年創業の老舗果物店「水信（みずのぶ）」が2018年4月1日(日)、桜木町駅前の商業施設「コレットマーレ」に「MIZUNOBU FRUIT PARLOR LABO（水信フルーツパーラー・ラボ）」をオープンした。パフェやフルーツサンドなど、果物を使ったメニューを展開している。

2018年3月までJR桜木町駅直結の「横浜水信CIAL桜木町店」があったが、契約満了につき、コレットマーレ2階（デッキ側）に移転する形となった。果物専門店としてのこだわりをより高めた「フルーツパーラー」にリニューアルした。

レトロなパフェや旬の果物を使ったメニューを展開

新メニューのひとつ「フルーツサンドイッチ（チョコクリーム）」（750円）。ふんわり食感のパンと甘さ控えめの生クリーム＆チョコクリーム、さわやかなフルーツのハーモニーがたまらない！（2018年3月19日撮影）

コンセプトは「Traditional（＝伝統）」と「Laboratory（＝研究室）」。伝統的なスタイルを大事にしながらも、新しい挑戦も展開していく。主なメニューは、フルーツサンドとパフェ。このほか、カットフルーツや果物を使ったドリンク（ティー、ジュース）も提供する。

こちらも新メニュー「ミックスチョコレートパフェ」（1380円）。自家製チョコアイス、生クリームの上にはゴロゴロとカットしたフルーツがたっぷり（2018年3月19日撮影）

新メニュー「プリンアラモード」（1080円）はレトロな横長の器に、季節のフルーツや自家製プリン、自家製アイスクリーム、生クリームを盛り付けてある（画像提供：水信フルーツパーラー・ラボ）

「カットフルーツ盛り合わせ」（1500円）は、季節のフルーツをたっぷりと食べられる（画像提供：水信フルーツパーラー・ラボ）

もちろん、これまでの人気メニュー「フルーツサンドウィッチ」（750円）も健在（画像提供：水信フルーツパーラー・ラボ）

店内には、ネオン管でパフェをかたどったロゴがあしらわれており、70年代の雰囲気を醸し出している。同時に、白とミントグリーンの壁で、現代的な可愛らしさも演出している。天井が高く、前面ガラス張りで、開放感がある客席となっている（全16席）。

店内は16席。天井が高く、ガラス張りで開放感がある（画像提供：水信フルーツパーラー・ラボ）

広報担当者は「老舗果物店ならでは、果物のみのメニュー展開とし、店舗名を『フルーツパーラー』に。また、旬の果物を使った限定商品など、実験的な商品も出していきたいので『ラボ』を付けました。お酒の後の“〆パフェ”が楽しめるよう、営業時間は22:00までですので、ぜひお立ち寄りください」とPRする。

■MIZUNOBU FRUIT PARLOR LABO（水信フルーツパーラー・ラボ）
グランドオープン日：2018年4月1日(日)
場所：コレットマーレ 2階デッキ側（横浜市中区桜木町1-1-7）
営業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
定休日：コレットマーレに準ずる
URL：水信フルーツパーラー・ラボ　http://www.mizunobubrooks.com/fruit-parlor/