鎌倉銘菓「クルミッ子」でおなじみの鎌倉紅谷が「ピエール・エルメ・パリ」とコラボレーションした商品「イスパハン クルミッ子 6個入（缶）」を発売。3年目となる今回は、パリのアンティーク店で見つけた宝石箱のような八角形の缶に入っています（画像は全て提供）。
「イスパハン クルミッ子」について
「イスパハン クルミッ子」は、フランスのパティシエ／ショコラティエであるピエール・エルメ氏の代表作「イスパハン」と鎌倉紅谷の代表菓子「クルミッ子」の要素を掛け合わせた商品。
2023年9月に数量限定で発売され、スイーツファンの間で大きな話題となりました。「イスパハン クルミッ子」制作の裏話は当時の記事で紹介していますので、ご覧ください。
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バラの香りが印象的な「イスパハン クルミッ子」
「イスパハン」は、バラとライチ、フランボワーズ、3つの華やかなハーモニーが楽しめる、マカロン生地を使った生ケーキです。
「イスパハン クルミッ子」は、このイスパハンを思わせる華やかなローズの香りが印象的。ひと口頬張ると、フランボワーズの酸味に、クルミッ子キャラメルのほろ苦さ、クルミの食感が見事に調和しています。
バター生地は、きれいなピンク色になるよう、通常のクルミッ子とは異なる製法で焼き上げているそうで、少し冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。
