まるでクロワッサン! 京都生まれの高級デニッシュ食パン「MIYABI(ミヤビ)」のおいしい食べ方

京都祇園生まれの高級デニッシュ食パン店「MIYABI(ミヤビ)」。ミヤビの食パンのおいしい食べ方や限定メニュー、買える場所をご紹介します。

パン好きなら一度は食べたい! 高級デニッシュ食パン「MIYABI(ミヤビ)」

祇園生まれのMIYABI(ミヤビ)
祇園生まれの高級食パン「MIYABI(ミヤビ)」

約35年前、京都・祇園のパン職人が「クロワッサンのようなおいしい食パンができないか」と試行錯誤して作り出した食パン「MIYABI(ミヤビ)」。一般的な食パンは4~5時間でできるところ、ミヤビは約11時間かけて作られているそう。そのおいしさが口コミで広まり、今では宮家献上品となっているほどです。
 

筆者は以前にミヤビのキッチンを見学したことがあるのですが、本当に1本1本丁寧に焼き上げているのが印象的でした。今回はそんなミヤビの食パンが買える場所やおいしい食べ方を紹介していきます。
 

「MIYABI(ミヤビ)」の食パンが買える場所

1 本1本丁寧に焼かれている
特別に見学させて頂いたミヤビカフェの焼き場

ミヤビは「CAFE&BAKERY MIYABI(カフェ&ベーカリー ミヤビ)」で販売されているほか、自社のオンラインショップや楽天市場、最近はデパートや駅ビルなどでも定期的に期間限定店舗を出しています。
 

価格は、「デニッシュ食パン ミヤビMサイズ1.5斤」が980円、「デニッシュ食パン ミヤビLサイズ2斤」が1200円(各税込)。
 

ミヤビのLサイズ(2斤分)
ミヤビのLサイズ(2斤分)

季節限定のブルーベリーやマンゴーなども発売されるので、ファンにとっては通常のミヤビの他に季節ものも楽しみな食パンであります。
 

ミヤビのおいしい食べ方

ミヤビはまず、端を薄く切って蓋代わりを作るのがおすすめ。端の薄く切った部分を残ったほうの切り口に蓋をすると、乾燥を防ぐことができるのです。
 
ミヤビの食べかた
一番端は薄く切って蓋代わりにしておく

食べる部分は厚めにカットしてトーストすると、外側はカリッと中はモチモチのミヤビを楽しめます。
 

ミヤビの焼き方
厚切りしたミヤビをトースト

トーストする際は、表面がこんがりきつね色になるくらいがおすすめです。 
 

トーストしたミヤビ
トーストしたミヤビ

いわゆる食パンの耳が薄いミヤビ。この耳がトーストしたときにまるでクロワッサンのようなサクサク感と甘みを感じます。
 

手でちぎってみると、中からさらに甘い香りが漂ってきます。
 

焼いたミヤビ
外はサクサク中はもっちり

トーストしたミヤビはバターを塗らなくても、十分すぎるほどに甘くしっとり。筆者の友人は「うちの子はパンを食べられなかったのに、ミヤビだけは食べる」というほどに、従来の食パンとは一線を画した存在です。
 

薄く切った蓋代わりのミヤビの楽しみ方

薄く切ったミヤビ
薄く切ったミヤビは最後にカリカリっと

最初に蓋代わりに薄く切ったミヤビは、最後にお楽しみがあります。耳の部分にあたる両端の薄い2枚はこんがりと焼くと、サクサクっとしたクッキーのようなミヤビを味わうことができるのです。
 

季節限定や店舗限定のミヤビ

こちらは今の季節限定で販売しているブルーベリー。ブルーベリーの実とソースがたっぷりと入っています。
 
ミヤビブルーベリー
今の季節限定のブルーベリー

ミヤビカフェでは、ミヤビを使ったハニートーストも販売しています。
 

ミヤビのハニートースト
ミヤビカフェで食べられるハニートースト

食パン好きな方にはぜひ一度試してほしい、高級デニッシュ食パンです。


【おすすめ記事】
乃が美、自販機で「生」食パンを販売! 2斤1000円で早朝~深夜まで購入可能
高級生食パンの元祖「乃が美」の食パンは生でもトーストでも冷凍してもおいしい
食パンの「1本」と「1斤」どっちが大きい? 知っているようで知らない「パン用語」
【徹底比較】コンビニ各社の「食パン」の違いは何? 4社のオリジナル食パン(6枚入)を食べ比べてみた!
「食パンにつけるもの」ランキング! 第2位「バター」を抑え、第1位に輝いたのは……?


【関連リンク】
デニッシュ食パンMIYABI(ミヤビ)

 

Lineで送る Facebookでシェア
はてなブックマークに追加

注目の連載

  • アスリートの育て方

    3万円を手渡し「頑張って来いよ」。破天荒すぎる父が中学生だった元日本代表・城彰二に課した極貧サバイバル生活

  • どうする学校?どうなの保護者?

    いつの時代の話? 「登校付き添い」を求められ、仕事の断念や転校を迫られる母親たち

  • 「婚活」の落とし穴

    「年の差婚」の限界点……男性40代×女性20代は結婚相談所でも0.5%のスーパーレア案件だった!

  • ヒナタカの雑食系映画論

    映画『デデデデ』が大傑作になった5つの理由。『前章』『後章』の構成の意義と、現実に投げかける希望