表参道のど真ん中に発見!インスタ映えするニューヨークグルメスポット

DUMBO
『BAR & GRILL DUMBO』。ガラスの向こうに表参道のメインストリートを見下ろす絶好ロケーションです


表参道交差点、みずほ銀行の隣というこの上ない立地に昨年オープンした『ザ ストリングス 表参道』。ブライダル業界大手のベストブライダルがプロデュースするウエディング会場ですが、表参道を見下ろす2階という素晴らしいロケーションに、結婚式のゲストなどでなくても気軽に利用できるダイニング『BAR & GRILL DUMBO(ダンボ)』がグランドオープンしました。
 

オープンからそろそろ2ヵ月。同じグループの『ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ』から集結した料理長以下スタッフのみなさんもすっかり表参道という地にフィットし、精力的に新メニューなどを開発。先日メディア向けに、開業後初の試食会が開催されました。
 

シェアして食べられる大皿料理やスーパーフードなどを取り入れた料理も

グリル
シェアして楽しめるボリューム&迫力満点のグリル料理


“DUMBO”とはニューヨーク・ブルックリンの、マンハッタン橋とブルックリン橋に挟まれた場所の名前。歴史のある市街地ですが最近では若いアーティストたちが集まるカルチャー発信エリアとして人気を博しています。そんな歴史と新しさがミックスした独特の魅力をレストランのテーマとし、ランチとデザートタイムはブッフェスタイルで、ディナーはシェアを楽しむ大皿料理が中心のグリル料理を楽しめるのがBAR & GRILL DUMBOです。

ヘルシー蒸し鶏とキヌアとソルガムのスーパーフードサラダ 柑橘ドレッシング
3月1日から登場する「ヘルシー蒸し鶏とキヌアとソルガムのスーパーフードサラダ 柑橘ドレッシング」


食材の新鮮さや元々の美味しさを大切にし、美や健康のためスーパーフードなどを積極的に導入。そして、ニューヨークで人気なメキシカンなスパイスがアクセントになっている料理も多く、 メニューからも「ニューヨークらしさ」を感じさせます。
 

「バンズが無いのになぜバーガー?」

仔羊のハンバーグとフォアグラのロッシーニ バンズなしバーガースタイル」
「仔羊のハンバーグとフォアグラのロッシーニ バンズなしバーガースタイル」


遊び心があって、まさに「ニューヨーク流」! 2月20日からのメニューとしてお披露目された「仔羊のハンバーグとフォアグラのロッシーニ バンズなしバーガースタイル(3870円/税・サービス料別、以下同)」は、フレンチで長年経験を積んだ料理長が独自の製法でスパイスなどを混ぜ合わせ、臭みがなくなった柔らかい仔羊ハンバーグにフォアグラとトリュフのソースを重ねたとにかく贅沢な逸品。
 

確かに食べやすく、でもコクがあって記憶に残る一皿なのですが、「バンズが無いのになぜバーガー?」とツッコミを入れたくもなります。実はこれ、パンの部分を残すゲストが多いことに気づきながら、「それでもやっぱりハンバーガーを作りたい!」という料理長の熱い思いが折り合って誕生したメニューなのだそう。ニューヨーク風のユーモアと言えるかもしれません。

チョコレートドーム “ハート”のチェリージュビレ

チョコレートドーム “ハート”のチェリージュビレ
チョコレートドーム “ハート”のチェリージュビレ


デザートの「チョコレートドーム “ハート”のチェリージュビレ(1600円)」も遊び心いっぱい。チョコレートでできたドームはそれだけでもワクワクする形ですが、温かいチェリーソースをかけると、中からふわぁ~っとハート型の木いちごのシャーベットが現れるというしかけです。
 

いたるところにホテルクオリティを感じられる

ダイニングエリア
ダイニングエリア


バー、ダイニング、個室と3つのエリアに分かれている店内ももちろんニューヨークの雰囲気を感じるインテリアで、どこもかしこもインスタ映え。そして料理、スタッフのホスピタリティなどいたるところにホテルクオリティを感じられることも、BAR & GRILL DUMBOの大きな魅力です。
 

<DATA>
『BAR & GRILL DUMBO』
http://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/dumbo/
住所:東京都港区北青山3-6-8  ザ ストリングス 表参道 2階
TEL:03-5778-4534
営業時間:11:00~22:00
アクセス:東京メトロ『表参道』駅に直結