2015年の日本上陸以降、青山、新宿、六本木、品川と店舗を拡大、すでに6店舗を東京で構えるブルーボトルコーヒー（https://bluebottlecoffee.jp/）。2016年12月5日（月）より、コーヒー抽出の要となる“ドリッパー”が日米を含めた全店舗で一新、販売が開始される。
MITのテクノロジー×日本の職人技術が生んだ新ドリッパー
ブルーボトルコーヒー創業者のジェームス・フリーマン氏の「ライフスタイルにもっとコーヒーを提案したい」という想いをきかっけに実現化した新ドリッパー。豊かなフレーバーを感じやすい“透明感のあるコーヒー”を目指して作られた完全オリジナル商品で、初心者でも簡単に美味しいコーヒーを淹れることができる。
その開発には、米国の名門MIT（マサチューセッツ工科大学）出身の研究チームが参加。美味しいコーヒーを抽出するための構造の研究からデザインまでを一貫して担当している。またそのテクノロジーが集約されたドリッパーを形にしたのが、九州にある陶器ブランド“久右ヱ門（きゅうえもん）”。薄く、緻密に計算された構造を形にしつつ、強度を維持するという難題を、400年続く有田焼の職人技によって叶えた。
最大の特徴は、透明感のあるコーヒーを抽出するために設けられたドリッパーの溝。抽出を経て底にある4.5ｍｍのひとつ穴から、“まっすぐ糸のように”コーヒーが落ちていく様子は、ジェームス氏が愛する喫茶店文化の美学にも繋がっている。
そして、新ドリッパーとともに新調するのがペーパーフィルター。紙に竹を配合して作ったオリジナルのペーパーフィルターは、ブルーボトルコーヒーが材料となるパルプを取り寄せ、味を確認するところから検証を重ねて作った自信作だ。
店頭では、2016年12月5日より導入、発売も開始。ブルーボトルコーヒーの新ドリッパーとともにコーヒーライフを楽しんでみてはいかが？
■商品情報
- ブルーボトルコーヒー ドリッパー 2300円（税込）
- ブルーボトルコーヒー コーヒーフィルター 450円（税込）
販売サイト：https://bluebottlecoffee.jp/shipping
■新ドリッパーの構造など詳細はこちら
https://allabout.co.jp/gm/gc/466670/
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