横浜駅西口の商業施設「CIAL横浜」にあるスイーツ専門店「HB Style KIYOKEN（エイチビー スタイル キヨウケン）」は11月1日、「お米でできたフィナンシェ」を発売。米粉を使用してしっとりと仕上げた同店オリジナルのフィナンシェです。試食して分かった味や食感を紹介します（画像はすべて筆者撮影）。
崎陽軒が手掛けるスイーツ専門店「HB Style KIYOKEN」とは
「食べてきれいになる」をコンセプトとした、カラダ想いのスイーツ専門店「HB Style KIYOKEN」。シウマイでおなじみの崎陽軒が手掛ける新業態で、2020年6月に横浜駅西口・CIAL横浜の地下1階にオープンしました。
店名の「HB」はHealthy & Beautyの頭文字。「ココロとカラダに元気と癒しをお届けしたい」という想いを込めて、インナービューティーに着目し、健康と美容を意識したカラダにやさしい天然素材を使用したアジアンスイーツを発売しています。
カカオニブのプチプチ食感がアクセント
新発売した「お米でできたフィナンシェ」は、米粉を使うグルテンフリーで、しっとりとした食感。精製していない粗糖を使っているため、やさしい甘さに仕上がっています。
上にトッピングされているのは、カカオ豆をローストして細かく砕き、余分な皮などを取り除いたカカオニブ。カカオニブにはポリフェノールや食物繊維、ミネラルが含まれており、スーパーフードといわれています。このカカオニブが、ほろ苦い大人の味わいとプチプチとした独特の食感を演出しています。
4種類のフレーバーが楽しめる
フレーバーは全4種類。焦がし発酵バターの風味が広がる「プレーン」、香り高い宇治抹茶を使用した「抹茶」、フランス産カカオパウダーが味わい深い「ショコラ」、アールグレイが華やかに香る「紅茶」があります。
ナチュラルなボックスに入った8個入（4種×2個）の詰め合わせも用意されているので、ギフトにもおすすめです。
お米でできたフィナンシェ 情報
価格：単品（全4種）各 税込270円、8個入（4種×各2個）税込2260円
販売期間：2022年11月1日より通年（予定）
賞味期限：製造日含め61日
取扱店舗：HB Style KIYOKEN、崎陽軒 通信販売、一部ロードサイド店舗（約20店舗）
販売形態：常温販売
URL：https://hb-style-kiyoken.com/
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