成城石井からロカボスイーツが登場
今年はコロナ太りなどの言葉もうまれ、例年以上に健康を意識する人が増えています。そんな中、注目を集めているのが「ロカボ」。成城石井では、11月2日（月）～11月29日（日）まで「ロカボフェア」を実施中。今回は成城石井のロカボフェアの対象商品の中から、おやつにおすすめのオリジナルスイーツ2品を紹介します。
いまさらだけど、ロカボって何？
ロカボとは、“ゆるやかに糖質制限をする”食のスタイルとのこと。カロリーを制限するのではなく、栄養素の中で唯一血糖を上げるといわれている“糖質”を、1食あたり20～40g、1日あたり70～130gに制限することで食後の血糖の上昇をおさえようというものです。
今回の成城石井のロカボフェアでは、ロカボなラインナップとして約40商品をピックアップ。代表的なアイテムにロカボマークがつき、店内のポップには糖質量も表示されているので選ぶときの参考になります。
1品目「成城石井自家製 ティラミスコーヒーゼリーのパルフェ」
ロカボな自家製デザート1品目は「成城石井自家製 ティラミスコーヒーゼリーのパルフェ」。コーヒーゼリーの上にティラミスクリームを重ね、ガナッシュとアーモンドをトッピングしてあります。
コーヒーゼリーは弾力のある食感で、ほろ苦な大人テイスト。ティラミスクリームは、マスカルポーネチーズを使ったエスプレッソコーヒー風味で、ふわっとやわらか。つるんとしたゼリー、ふんわりしたクリーム、サクサクのアーモンドという食感の組み合わせも楽しいデザート。ひとつあたり糖質は14.8g、カロリーも187kcalと控えめです。
2品目「成城石井自家製 アーモンドクリームのプリンパルフェ」
もう1品は「成城石井自家製 アーモンドクリームのプリンパルフェ」。こちらは、プリンにアーモンド入りのクリームを重ね、大豆粉を混ぜ込んだシュトロイゼルをトッピングしてあります。
シュトロイゼルとは、バターや卵で作る生地を使った発酵菓子で、粒状のポロポロとした食感が持ち味。通常は小麦粉ですが、今回は大豆粉を混ぜ込むことで、ロカボにふさわしい仕上がりに。
プリンは驚くほど、とろ～りなめらか。バニラビーンズも見えるリッチな味わいです。プリン単体でもかなりごちそう感があるのですが、アーモンドクリームやシュトロイゼルが加わって特別感のある贅沢スイーツに。こちらは1個427kcalですが、糖質は14.8gにおさえられています。
いずれもロカボであることを意識させないおいしさと満足感。食欲の秋に楽しく味わえるスイーツです。
