横浜大世界2階フロアに体験型チョコレート専門店が登場
横浜中華街にあるテーマパーク型商業施設・横浜大世界（横浜市中区）2階フロアに「横浜チョコレートファクトリー＆ミュージアム」が2018年1月26日(金)にオープン。横浜エリア最大級（※）となる約235.5平方メートルの広さのチョコレート専門店で、ガラス張りのファクトリース、できたてチョコレートが味わえるカフェ、ここだけのオリジナル商品が並ぶショップ、チョコレートの文化や歴史が学べるミュージアムを備え、世界に一つのチョコレート作りも体験できる。「見る、味わう、体験する」チョコづくしのエンターテインメント空間となっている。
※同社調べ、ファクトリー＆カフェ併設チョコレート専門店として
おいしくてSNS映えするカフェメニューが充実
ガラス張りのファクトリー内では、スタッフがチョコレートを作っているところを見ることができる。ショップで販売するチョコレートもカフェで提供するメニューもすべてここで作られる。
カフェには「できたての味」「ライブ感」が楽しめ、撮影してSNSにアップしたくなるようなメニューがいろいろ。特に目を引くのが、「メルティームーンチョコレート」だ。満月に見立てた球体のチョコレートに温かいチョコレートソースをかけると、中からマスカルポーネのムースとキャラメル味のアイスクリームが現れる。
混ぜ合わせて食べると、ティラミスのような味わいに変化する。球体のチョコレートが溶けていく様子は、動画に撮りたくなること、間違いなし。
このほか、見た目がかわいいスイーツやプレミアムな味わいのドリンクも。
横浜中華街ならではのお土産チョコレートがずらり
ショップには横浜や中華街にこだわった商品が並ぶ。世界各地の食材とチョコレートとのマリアージュが楽しめる「7 Seas Chocolate」をはじめ、縁起のいい花文字をあしらった「花文字ボンボンショコラ」、ナッツをカラフルなチョコレートでコーティングした「Yokohama Sweet Ball」など、オリジナルのチョコレート菓子を取りそろえている。ここでしか買えない特別感があり、横浜土産に最適。
美しいバラのチョコレートを自分で作る体験会も実施
ワークショップスペースでは、バラをモチーフにした美しいチョコレートを、体験会（要予約）に参加し、自分で作ることができる。グランシェフ・山本佳正さんがレッスンを行う。「アーティスティックローズ」体験会は、2月10日(日)、11日(月・祝)に開催予定（料金：1名2500円、所要時間：約1時間）。
横浜中華街ならではのチョコレートを提供
グランシェフの山本佳正さんは、「リリエンベルグ（神奈川県）」「ザ・リッツカールトン東京」でさまざまな洋菓子作りの経験を積んだ。同店のグランシェフ・ショコラティエに就任し、「とてもやりがいがあります。すべてのチョコレート、カフェメニューをここ（ファクトリー）で作るので、準備が大変ですが、オープンが楽しみです」と話す。山本さんとともに、モンサンクレール、 ピエール・エルメ・パリ出身でBABON patisserieのグランシェフ牧野浩之さんが総合監修を担当する。
同店のマネージャーで横浜大世界アートリックミュージアムの館長も務める出原洋介さんは「なぜ、横浜中華街にチョコレートの専門店を？と思われることでしょう。日本で初めてチョコレート製品を加工販売したのは東京・両国の店舗とされていますが、 その技術を学んだ場所が横浜だった、という記録も残っています。『日本のチョコレートのルーツは横浜』ということで、横浜発のチョコレートのエンターテインメント空間を目指します。横浜中華街ならではの商品を多く提供していきます」と意気込む。
- 横浜チョコレートファクトリー＆ミュージアム
オープン日：2018年1月26日(金)10:00～
場所：横浜中華街「横浜大世界」2階（横浜市中区山下町97）
営業時間：平日10:00～20:30、土日祝10:00～21:00（L.O.閉店15分前）
定休日：なし
アクセス：みなとみらい線 元町・中華街駅3番出口より徒歩約2分
URL：https://www.daska.jp/yokohama-chocolate
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