恵比寿の街に合わせたちょっとオトナの『Cheese Cheers Cafe 恵比寿』
10種類以上のチーズを使った料理とワインを提供する『Cheese Cheers Cafe（チーズチーズカフェ）』の2号店が、昨年12月19日、渋谷区恵比寿にオープンしました。
2016年9月にオープンした『Cheese Cheers Cafe 渋谷』は、今や行列店に。その2号店は恵比寿駅徒歩１分。恵比寿の街に合わせ、少しオトナの『Cheese Cheers Cafe 恵比寿』は、チーズ料理はもちろんのこと、ワインや肉料理のラインアップを充実させたといいます。ブラウンの木目を基調とした店内も、渋谷店に比べて落ちついた雰囲気。カジュアルにワイワイ楽しめるオープンスペースと、デートや女子会に最適な個室があるのも嬉しい限りです。
やっぱり一番人気はとろ～りとろける「ラクレットチーズ」
ラクレットチーズは、ハードチーズながらも柔らかな食感が特徴。火を入れることで、ナッツのような香りと濃厚な味わいに変わるのだそう。
使用するのは、花畑牧場から仕入れた国産の上質なラクレットチーズのみ。オーダーされてからチーズの断面を専用のオーブンで温め、表面が香ばしく中がトロリとなったところでハンバーグやソーセージ、ジャガイモなどに絡めて食べる、シンプルにチーズの味を楽しめる料理です。 お好みで3つのメニューから選べるのも魅力。
＜商品情報＞
- ラクレットチーズのグリルプレート
1）超粗挽きソーセージ＆ハッセルバックポテト ￥1720
2）旬の彩り温野菜＆厚切りベーコン ￥1720
3）恵比寿店限定 100%ビーフの肉バーガー ￥1990 - 追加ラクレット（100g） ＋￥850
※全て税抜価格
ヘルシーな「グラスフェッドビーフ」はチーズと合わせるのがおすすめ
ミートラバーが今注目のグラスフェッドビーフ。オーストラリアの大自然の中で、牧草を食べて育った牧草牛（グラスフェッドビーフ）は、脂身が少なく、脂を燃やす脂「CLA」や「鉄分」、「DHA・EPA」などの栄養素を多く含んでいるといいます。
お店のおすすめは、「グラスフェッドビーフ（牧草牛）×ラクレットチーズ」の組み合わせ。単にステーキとして味わうだけでなく、濃厚なラクレットチーズをステーキにかけるとさらに絶品だとか。チーズも牛肉も低糖質なので、ダイエットにも効果的！
＜商品情報＞
- Glass Fed Beef グラスフェッドビーフ（牧草牛）※恵比寿限定メニュー 300グラム ￥2990（税抜）
特製チーズフォンデュも4種類から選べます
寒い冬に食べたくなるチーズフォンデュを『Cheese Cheers Cafe 恵比寿』限定にアレンジ。スタンダードなチーズフォンデュに加えて、3種の変わったチーズソースが楽しめます。爽やかなフレッシュバジルとチーズの緑のフォンデュ、風味豊かなイカスミとガーリックの効いた黒フォンデュ、チーズソースにトリュフをトッピングした贅沢なトリュフフォンデュを、お好みで選んで味わってみませんか？
＜商品情報＞
【恵比寿限定メニュー】
- 特製フォンデュセット ￥1490
- フレッシュバジルの緑フォンデュセット ￥1490
- 香り豊かなイカスミ黒フォンデュセット ￥1690
- 数量限定！贅沢トリュフフォンデュセット ￥1890
＜その他商品情報＞
- とろけるブッラータ ￥1590
- グラナ・パダーノチーズの贅沢リゾット ￥1490
※全て税抜価格
＜店舗概要＞
Cheese Cheers Cafe 恵比寿 （チーズチーズカフェ エビス）
- 所在地 東京都渋谷区恵比寿西1-7-3 恵比寿GOURMANDビル6F
- 電話番号 03-6809-0522
- 席数 80席
- 営業時間 月～金 17:00～23:00
土日祝 ランチ12:00～15:00／ディナー17:00～23:00 - 定休日 年中無休（年末年始12月31日～翌1月3日を除く）
記事・動画協力：ルトロン
