5年で漁獲量5倍! 京都で“海のダイヤ”クロマグロが豊漁なのに「値下がりしない」のはなぜ?

京都で「黒いダイヤ」と称されるクロマグロが豊漁だ。5年で5倍にも急増した理由や、気になる価格動向について、旅行ジャーナリストが現地取材で詳しく解説する。

【画像】冬限定「都まぐろ」はさっぱり・プリプリ食感

京都府北部の舞鶴市で水揚げされた天然の小型クロマグロ(筆者撮影)
京都府北部の舞鶴市で水揚げされた天然の小型クロマグロ(筆者撮影、以下同)
「都まぐろ」初競りの様子。右は京都府の武田一寧副知事(2026年2月11日、京都府舞鶴市)
「都まぐろ」初競りの様子。右は京都府の武田一寧副知事(2026年2月11日、京都府舞鶴市)
クロマグロの漁獲量は国際ルールにのっとって決められている
クロマグロの漁獲量は国際ルールにのっとって決められている
「都まぐろ」を使った海鮮丼。「丹後あかまつ号」でのツアーで提供された
「都まぐろ」を使った海鮮丼。「丹後あかまつ号」でのツアーで提供された
天然クロマグロの解体ショー。水揚げ当日だと鮮度抜群(2月11日、天橋立ホテルで実施)
天然クロマグロの解体ショー。水揚げ当日のマグロは鮮度抜群(2月11日、天橋立ホテルで実施)
京都府は「都まぐろ」のブランド化を目指している
京都府は「都まぐろ」のブランド化を目指している
京都府は「都まぐろ」のブランド化を目指している
2月11日に西舞鶴駅で行われた観光列車「丹後あかまつ号」(左)でのツアー出発式
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