「内釜の加工」が剥がれてきた炊飯器、そのまま使って大丈夫？ 体に悪くない？ 【家電のプロが回答】

炊飯器を使っているうちに、内釜の加工が剥がれてきてしまった経験がある人もいるかもしれません。このような場合、そのまま使い続けても大丈夫なのでしょうか。

「All About」ガイドで、調理家電に詳しいコヤマタカヒロが解説します。
  どういうことなのか、以下で詳しく解説します。

人体への影響はないとされています

炊飯器の内側にはフッ素樹脂加工などのコーティングが施されています。これは炊いたごはんが内釜にこびりつかないようにするためのもの。このため、コーティングが剥がれても炊飯性能には大きな問題はなく、これまで通り炊くことができます。

気になるのが剥がれたコーティングを口にしてしまって、体に悪くはないのかということです。炊飯器を数多く手掛けている象印マホービンは、

フッ素被膜がはがれても、衛生上の支障はありません。人体への影響（害）はなく、炊飯・保温をするうえで問題なく使用できます。

と回答しています。基本的にコーティングは体内に吸収されることなく排泄されるようです。

なお、コーティングが剥がれてくるとごはんがこびりつき、使い勝手は悪くなります。その場合は、内釜を別途購入することができます。

コーティングを剥がさず使うには？

内釜のコーティングを剥がさないために大切なのは、金属の調理器具などを当てないこと。お米を炊くときに使わないのはもちろんのこと、洗い物のときにも内釜にスプーンやフォーク、ナイフなどを入れないようにしましょう。わずかでも傷が付くと、そこからコーティングが剥がれる可能性があります。

なお、内釜での洗米は、ほとんどの炊飯器が対応していますが、NGの炊飯器も一部あるので、マニュアルで確認しましょう。